惡臭是指難聞的臭味。迄今憑人的嗅覺(jué)就能感覺(jué)到的惡臭物質(zhì)就有4000多種，其中對(duì)人體健康危害較大的有幾十種。有的散發(fā)出fu敗的臭魚(yú)味，如胺類；有的刺鼻，如氨類和醛類；有的放出臭雞蛋味，如硫化氫；有的類似爛洋蔥或爛洋白菜味等等。惡臭物質(zhì)使人呼吸不暢，惡心嘔吐，煩躁不安，頭暈?zāi)X脹，甚至把人熏倒，濃度高時(shí)，還會(huì)使人窒息而死。

　　惡臭物質(zhì)分布很廣，影響范圍大，已成為一些國(guó)家的公害。惡臭物質(zhì)多來(lái)源于化學(xué)、制藥、制紙、制革、肥料、食品、鑄造等工業(yè)。惡臭對(duì)人的呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)都有不同程度的損害。惡臭還會(huì)使人煩躁不安，工作效率減低，判斷力和記憶力下降。高濃度惡臭物質(zhì)突然襲擊，有時(shí)會(huì)把人當(dāng)場(chǎng)熏倒，造成事故。

　　縱觀這些惡臭物質(zhì)，除了氨、硫化氫等少數(shù)無(wú)機(jī)物以外，絕大多數(shù)是有機(jī)物。有機(jī)惡臭物質(zhì)中，除了有機(jī)物必有的碳（C）及絕大數(shù)有的氫（H）以外，硫（S）、氮(N)、氧(O)和氯(Cl)是惡臭物質(zhì)中常見(jiàn)的組成元素。有機(jī)惡臭物質(zhì)常含有羥基（-OH）、羰基（）、羧基（-COOH）、氨基(-NH2)、巰基(-SH)等官能團(tuán)，組成酚、醇、酮、羧酸、胺、硫醇、硫醚等化合物。惡臭污染檢測(cè)

　　從惡臭物質(zhì)生成的特性來(lái)看，一種是屬于天然形成的動(dòng)植物在生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)中自然界fu敗分解或加工過(guò)程中產(chǎn)生、釋放的氣體；另一種為工業(yè)型惡臭污染源排放的氣體，主要是指各種天然材料或工業(yè)合成的產(chǎn)品加工、生產(chǎn)或貯存、運(yùn)輸過(guò)程的跑冒滴漏、正常的排放或意外突發(fā)性事故造成大量惡臭的排放。

　　我國(guó)《環(huán)境保護(hù)法》和《大氣污染防治法》均有對(duì)惡臭氣體排放的限制條款，如《環(huán)境保護(hù)法》第24條：產(chǎn)生環(huán)境污染和其他公害的單位，必須把環(huán)境保護(hù)工作納入計(jì)劃，建立環(huán)境保護(hù)責(zé)任制度；采取有效措施，防治在生產(chǎn)建設(shè)或者其他活動(dòng)中產(chǎn)生的廢氣、廢水、廢渣、粉塵、惡臭氣體、放射性物質(zhì)以及噪聲、振動(dòng)、電磁波輻射等對(duì)環(huán)境的污染和危害。《大氣污染防治法》第40條：向大氣排放惡臭氣體的排污單位，必須采取措施防止周圍居民區(qū)受到污染；第40條：在人口集中地區(qū)和其他依法需要特殊保護(hù)的區(qū)域內(nèi)，禁止焚燒瀝青、油氈、橡膠、塑料、皮革、垃圾以及其他產(chǎn)生有毒有害煙塵和惡臭氣體的物質(zhì)。

　　惡臭污染檢測(cè)依據(jù)《環(huán)境保護(hù)法》和《大氣污染防治法》，我國(guó)制定了《惡臭污染排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB14554-93）及相關(guān)監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。《惡臭污染排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB14554-93）分年限規(guī)定了8種惡臭污染物的一次大排放值、臭氣濃度限值及無(wú)組織排放源的廠界濃度限值。